Le 12 novembre 2009

Les friandises de Thierry Marx débarquent à Disneyland Paris.

Pour Noël, Thierry Marx, 2 étoiles à Pauillac (Gironde), réinvente l'art des friandises avec trois créations inédites : la pomme d'amour, le pop-corn et le cookie. Chef adepte de la cuisine moléculaire, Thierry Marx explique : « Je garde un extraordinaire souvenir du jour de l'ouverture de Disneyland Paris. Il représente pour moi l'endroit idéal pour recharger ses batteries d'enfant. Tous les univers se croisent... Il y a une véritable part de rêve dans la cuisine, et c'est le meilleur moyen d'entrer en relation avec les autres. »
À partir du 8 novembre 2009 et ce jusqu'au 5 janvier 2010, les friandises traditionnelles du Parc d'attraction auront une allure toute différente :
Le cookie est transformé en un biscuit moelleux grâce à une crème de cookie, prise en sandwich par deux cookies aux sucre roux qui eux-mêmes sont recouverts de chocolat blanc.
Le pop corn est caramélisé en différentes cuissons avant d'être floqué d'une savoureuse couche de chocolat.
Et enfin, la pomme d'amour retrouve une certaine douceur avec un coeur de pulpe de pomme verte avec une coque de sucre léger, beaucoup plus diététique.

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